豬蹄富含蛋白質和膠原蛋白，有美容養顏的功效，女孩子吃了對皮膚好。且這道無油版香糯豬蹄沒有放油，直接以豬蹄本身煮出油脂，原生態且健康，加各種調料調製後，豬蹄香味濃厚，肉質肥嫩有嚼勁，肥瘦搭配，油而不膩，外面的豬蹄皮滑嫩入口即化，口感極佳。
主料
豬蹄 ：1個輔料
玫瑰腐乳 ：適量姜 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
豬蹄冷水洗出血沫
2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏，壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）
8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脱模了。
大火熬幹水分使豬蹄裹湯汁濃稠
