主料
五花肉餡 :150小麥麪粉 :150
梅乾菜 :100
輔料
鹽 :適量豬油 :適量
葱薑末 :適量
料酒 :適量
綿白糖 :適量
具體步驟
1.準備的材料。
2.梅乾菜洗淨浸泡4小時。洗去沙塵切碎。
3.豬肉餡裏分三次加入水攪勻,
4.加入梅乾菜、白糖、料酒。
5.加入葱薑末攪拌均勻。
6.麪粉用温水加入,攪拌成面絮狀。
7.用手揉成麪糰醒半個小時。
8.分成劑子。
9.擀成薄皮,放入梅乾菜餡和豬油。
10.包成包子狀。
11.輕輕地擀成薄餅坯子。
12.不粘鍋中刷一層薄薄的油,放入薄餅坯子,小火定型一下後撈出。
13.放入預熱好的烤箱200度6分鐘即可。
梅乾菜裏稍微多加點糖,這樣口感會好些,因為梅乾菜太鹹。