山藥是一種很常見的食材,同時也是藥材,在廣東經常用它來煲湯喝,以用來食補。清炒香菇山藥,是一道很簡單的家常菜,製作簡便省時,而且營養價值高。在山藥、香菇、紅椒、青椒、黃椒的搭配下,顯示了色澤上紅白綠黃的搭配,不僅讓人眼前一亮,口感上更是嫩滑可口。
主料
香菇 :800山藥片 :1000
輔料
紅辣椒 :2個青椒 :一個
黃椒 :一個
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.準備食材:將香菇洗淨撕開。
2.再將山藥切片。
3.準備輔料:紅、黃、青椒,蒜和姜切好。
4.鍋中倒入少量油,待油熱將蒜和姜爆香,香菇和山藥下鍋翻炒
5.然後下入青椒,黃椒,紅椒等調料繼續翻炒。
6.出鍋裝盤,即可食用。