主料
豬瘦肉 ：400豬肥膘 ：300
大白菜 ：500
香菇 ：100
香葱 ：適量
餃子皮 ：適量
姜 ：適量
輔料
食鹽 ：適量雞精 ：適量
生抽 ：適量
花椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
色拉油 ：適量
具體步驟
1. 原料清洗乾淨後，肉磨成泥，白菜、香菇、香葱、姜切成末放在肉泥上。
2. 在陷料上加入半調羹勺花椒粉、1調羹五香粉、1調羹生抽、半調羹耗油、少許雞精。將色拉油燒至7成熱，將陷料潑香。
3. 用手順着一個方向攪拌陷料，給陷料上勁。準備好地方我們就可以開始包餃子了。
4. 餃子皮我買了現成的，現在超市都有賣！相信包餃子我就不用再羅嗦了吧，都是中國人！
5. 火打着！水燒開！下餃子啦！
做為陷料不論使用什麼肉，肥瘦的比例一定要搭配好，太瘦陷心就會很柴，太肥湯汁就會過多也太油膩。白菜切成丁後一定要先用鹽醃製下便於出水。
