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主料
輔料
具體步驟
1.草雞蛋2只
2.韭菜洗清去黃葉。
3.切段。
4.蛋黃和蛋白分開。蛋黃加鹽打勻。
5.蛋白加鹽打勻。
6.先放點油煎蛋白。
7.小火煎,成固體時鏟碎。盛起備用。
8.放點油煎蛋黃。成固體時鏟碎。盛起備用。
9.加油大火炒韭菜。翻到要出水了改小火。加點鹽翻炒。
10.加炒過的蛋白和蛋黃。翻勻。
11.裝盤。
烹飪技巧
鹽分開放,一點點就可。
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