煎小比目魚，這個比目魚可能比較少人吃到過，我這也是第一次吃，和第一次自己做，比目魚的營養價值可是很高的，經常吃比目魚是可以提高智力的，不過，不可以多吃，時不時吃點這是可以的，因為比目魚吃多了會動氣的，所以得適量哈，可以買一點點回來做着吃，過一段時間再買回來做着吃。
主料
比目魚 ：適量輔料
橄欖油 ：適量白醋 ：適量
白酒 ：適量
蒜 ：適量
備好材料
魚開腸破肚洗洗乾淨，減掉魚鰭
蒜切片，橄欖油下鍋，温熱時把蒜片放入，煎至兩面金黃。（別胡了哦）
油留鍋中，煎好的蒜片撈出，加入一點橄欖油，白酒、醋，調成料汁
燒熱鍋中油，放入比目魚，有眼睛的正面朝上。用勺子不斷的把熱油澆到魚的表面。（我翻魚的時候老會把肉翻的爛爛的，所以就用澆油的方法，試下來還不錯..
差不多5、6分鐘吧，起鍋，擺盤，澆上蒜片料汁。DONE，享用吧
油要多，怕太油了可以用紙巾把油吸乾。但過程中油一定要多，要不不好澆汁，還可能粘鍋
