家常菜雞肉丸子湯怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：200
鮮湯 ：800
花菜 ：250
雞蛋 ：1個

輔料

水澱粉 ：10
化豬油 ：45
醬油 ：3
鹽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
薑末 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 將雞脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在雞肉茸中，加雞蛋清、鹽、薑末、胡椒粉、味精，在碼味後上水澱粉和適量水攪拌均勻備用。

2. 鍋置旺火上，盛入鮮湯，下入花菜燒沸後，下鹽、薑末、化豬油或熟菜油，接着將雞茸肉用小勺或筷子團成直徑為3釐米左右的丸子，徐徐下入沸湯中，下4~5個丸子後，用筷子子輕輕推一下，全部丸子下完後，約煮10分鐘，下香油、味精、胡椒粉，速起鍋，盛入湯盆即可食用。