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主料
輔料
具體步驟
1. 紅豆加水泡12個小時;
2. 倒掉泡的水,重新加水,水量與泡發的紅豆大概1:1。大火煮開,小火煮20分鐘,關火靜置一晚上,再開火煮10多分鐘;
3. 漏掉多餘的水,加入白糖,攪拌均勻;
4. 繼續用中火煮十分鐘,收幹湯汁即可了。
烹飪技巧
1、紅豆泡得時間長,煮的時間就短,環保;2、煮開後20分鐘再關火靜置,再繼續開火煮,這樣煮出來的紅豆不易爛,但很酥軟,保持了原形。雖然為了做麪包而準備的,不過直接吃也不錯,已經被我直接消滅很多了。
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