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主料
輔料
具體步驟
1. 黃魚去皮去刺切成魚絲,用流動的水沖洗乾淨,瀝乾水分,加入鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻,醃製5分鐘。玉米粒用食品加工機打成玉米漿備用。
2. 大火燒熱炒鍋中的油至五成熱,放入醃好的黃魚絲滑炒至熟盛出。
3. 將玉米漿放入小煮鍋內,大火燒開,放入滑炒好的魚絲,再次煮滾即可。
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