主料
芒果（中型） ：2個吉利丁片 ：8
白砂糖 ：50
動物性鮮奶油 ：80ml
水 ：100ml
輔料
1. 取250g芒果肉用料理機打成泥狀，其餘切小丁備用。
2.
3. 吉利丁片用涼水泡軟後瀝乾。水和糖加熱至糖溶解，熄火。倒入泡軟的吉利丁片拌勻，再倒入芒果泥攪拌均勻。
4. 加入鮮奶油混合均勻，連盆入冰箱冷藏，20分鐘後取出完全攪拌一次，再冷藏。再過20分鐘後取出布丁糊，攪拌時會覺得布丁糊有一定厚度，手感稍微有點沉重。
5. 入模，倒入一半布丁糊撒幾個芒果丁，再倒入布丁糊至滿模。表面蓋保鮮膜冷藏2小時以上。
布丁糊有一定厚度時再入模，芒果丁才不會沉底~~
