主料
胡蘿蔔 ：1根芝麻 ：100
糯米麪 ：250
菠菜 ：適量
紫薯 ：2個
輔料
糖 ：50豬油 ：適量
具體步驟
1.先準備芝麻餡。黑芝麻在鍋中炒熟後，裝入食品袋中用趕麪杖趕碎，這裏我建議用料理機把芝麻打碎，這樣煮熟後芝麻餡會細膩些。
2.把適量的豬油化開，我是放在蒸鍋裏蒸開的。
3.趕碎的芝麻裏放入白糖和融化的豬油，加入少量麪粉攪拌均勻。放入冰箱裏30分鐘。
4.開始準備湯圓面。兩個紫薯切碎後放在蒸鍋內蒸熟。
5.搗成泥後備用。
6.菠菜適量、胡蘿蔔1個，分別放入果汁機內榨汁。
7.榨好的蔬菜汁在漏網過濾。
8.準備好三種顏色了。開始和麪。
9.把蔬菜汁倒入糯米麪中。麪糰不要和的太軟，蔬菜汁要一點一點的加。
10.揉好的四色麪糰。
11.把冰箱裏的芝麻餡取出，用手能捏成團，即可。
12.把米麪初步做成面劑子，做了幾個劑子，就捏幾個芝麻團。大小以可以包入米麪內為準。
13.取一個米團，在手中反覆揉捏後，做成窩窩頭樣，添入芝麻團，收口，再手心中反覆捏後，揉圓。為防止湯圓粘，在操作枱上稍微放點麪粉。
14.湯圓揉好後。鍋內倒水燒開，放入湯圓燒開，改中火直至湯圓飄在水面上，就熟了。
15.成品。
1、糯米麪要和的稍硬一點，不然湯圓煮熟會太軟。2、在揉湯圓的過程中，如時間長了米麪硬了，可把手粘水反覆捏湯圓面，米麪又會變柔軟。
