蒜蓉剁椒茭瓜作為一道風味獨特的家常快手菜,受到很多人的喜愛。不僅因為其明豔的色彩和香辣爽口的風味,更因為茭瓜豐富的維生素C、葡萄糖和鈣的含量。蒜蓉配剁椒,不僅有鮮辣酸爽的口味,更促進食慾,除煩止渴,作為佐酒菜品也是不錯的選擇。
主料
茭瓜 :半個輔料
蒜 :2瓣味精 :1/4勺
油 :適量
剁椒 :1勺
鹽 :半勺
具體步驟
1.茭瓜對開
2.切片備用
3.大蒜切蒜蓉
4.剁椒準備好
5.熱鍋涼油下入蒜蓉爆香
6.下入茭瓜片
7.翻炒均勻
8.加入適量水,翻炒
9.下入鹽,味精,剁椒
10.翻炒均勻,成熟後即可
11.盛出裝盤
茭瓜要切的薄一點,這樣容易成熟,稍加一些水,因為茭瓜比較粘稠,茭瓜片下鍋後容易互相粘連,不好炒勻,加水潤滑一下就好了!