家常菜紅燜帶魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：1條

輔料

姜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
米醋 ：適量
白糖 ：適量
香葉 ：適量
番茄醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱白 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.薑切片，葱白切段，帶魚去頭切塊，去鰭。

2.鍋入油，下入帶魚，煎至兩面金黃，盛出。

3.鍋入油，放入葱、姜爆香，放入香葉、花椒、豆瓣醬 ，炒出紅油。

4.加入少量清水，放一勺鹽、少許番茄醬，下入帶魚，放入料酒、米醋、少許白糖、胡椒粉，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火燜至湯汁收幹，即可

烹飪技巧

帶魚中放入米醋可以去腥。