茶樹菇老鴨湯是現在營養價值及點餐選擇極高的一味常用菜品。茶樹菇是一種富含高蛋白且低脂肪的菌類，民間常常稱之為“神菇”。茶樹菇與鴨肉一起熬製的鮮湯具有滋陽壯陰、美容保健之功效，經常飲用對腎虛、水腫、風濕有獨特的輔助治療療效。
主料
老鴨 ：半隻茶樹菇 ：200
輔料
大蒜 ：適量葱花 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.茶樹菇泡水半個小時，撕開洗淨切段。
2.老鴨切塊。
3.鍋中少開水後，將老鴨焯水，去掉血末。
4.炒鍋中放入茶油，放入焯水好的老鴨，放入生薑，大蒜翻炒。
5.炒好的老鴨放入電壓力鍋中，放入適量的水和葱段，
6.接着放入洗好的茶樹菇，電壓力鍋壓上20分鐘。出鍋撒上葱花即可。
老鴨炒幹水分後在燉味道更好！
