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主料
輔料
具體步驟
1.準備食材
2.切好
3.臘腸切好之後隔水蒸5分鐘,再用温水沖洗乾淨
4.熱油鍋,放入菜籽油,爆香豆豉與花椒
5.放入紅辣椒與薑片、蒜片
6.稍炒,放入苦瓜
7.炒至斷生,放入適量食鹽
8.放入臘腸翻炒
9.加入香油
10.稍炒即可出鍋
烹飪技巧
臘腸先蒸再炒,口感不會太乾。
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