主料
龍鬚菜 :10株葱 :2支
蛋 :2個
白米 :1杯
水 :1杯
鹽 :2小匙
糖 :2/3大匙
胡椒粉 :1小匙
香油 :4小匙
輔料
1. )將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。將龍鬚菜洗淨切2公分段備用。葱洗淨切末備用。
2. )將蛋與葱末拌均勻,平底鍋燒熱,加入少許油,把蛋汁倒入,拌炒至熟(散蛋狀),再盛起備用。
3. )將調味料與米稍微拌勻,放入電鍋中煮熟,開關跳起後,將龍鬚菜放入,蓋上鍋蓋再燜15分鐘,打開鍋蓋後,再把葱花蛋放入,用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。