誘人的蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦豬肉約 ：150g
魚肉約 ：100g
蒜蓉 ：2茶匙
芹菜粒 ：1湯匙
生粉 ：1茶匙。
鹽 ：適量
水 ：適量
油 ：1/2湯匙
胡椒粉 ：適量
老抽 ：2茶匙
糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 茄子去皮切粗絲，泡油後瀝乾。

2. 瘦肉切細絲，加入醃味料醃約15分鐘；魚肉切絲，加入醃味料，泡油後瀝乾。

3. 用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。

4. 生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。