主料
蛋清 ：2個豆沙 ：300
輔料
幹澱粉 ：適量豆油 ：適量
1.在面板上撒些幹澱粉，將豆沙從袋中取出捏成長條狀，滾一層幹澱粉。
2.將豆沙條切成1釐米小段。備用
3.將蛋清打成奶油狀，立筷子不倒即為好。再加入2勺幹澱粉，繼續打均勻。
4.要開始炸嘍，在鍋中倒入很多的植物油。加熱。
5.將豆沙塊沾均蛋清液放入七、八成熱的油中炸至金黃。撈出。（放入熱油中三、四秒就炸好了。在油中炸時沒來得及照相。）
6.放在控油紙上吸吸油。做好嘍。
炸的時候要注意，放入油中後大概3，4秒就變金黃色了，就撈出，怕炸糊的話可以一次少放點炸。千萬不要炸過火了哦。
