主料
低筋麪粉 :40酸奶 :40
雞蛋 :2個
輔料
玉米油 :15細砂糖 :35
具體步驟
1.麪粉過篩一次
2.雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個盆裏,蛋黃打散後加入10克細砂糖,攪拌至糖全部溶解,不要打發。
3.加入玉米油後再拌均勻
4.將酸奶倒進蛋糕裏拌均勻
5.麪粉再一次過篩倒入到蛋黃裏
6.輕輕左右拌均勻
7.拌至沒看見顆粒為止
8.將剩餘的細砂糖分兩次加入到蛋清裏
9.打至蛋白為乾性發泡,將蛋白分兩次加入到蛋黃糊裏
10.上下切拌均勻,不要打圈
11.將蛋糕糊裝進模具裏
12.放進預熱好150度的烤箱內中層
13.烤15分鐘左右
14.趁熱倒扣出來即可
烤制時間因各家烤箱牌子而定。這個分量可以做兩盤六連模