主料
肥腸（洗淨煮熟的） ：250青椒（麻辣的） ：150
輔料
白糖 ：適量鹽 ：適量
白酒（俺用的二鍋頭） ：適量
八角一個 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：一小把
姜 ：一大片
葱 ：一段
具體步驟
1. 肥腸切成小段。
2. 青椒切成小塊，葱切成絲，姜切成末。
3. 鍋內倒入一點點油，放入葱絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。
4. 放入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油。
5. 倒入少許生抽。
6. 倒入少許白酒。
7. 慢慢翻炒至肥腸上色均勻。
8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
9. 放入少許鹽，翻炒均勻，即可 。
