主料
南豆腐 ：2塊胡蘿蔔 ：四分之一條
香菇 ：2朵
香腸 ：30
豬肉 ：150
輔料
耗油 ：2勺鹽巴 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：3瓣
地瓜粉 ：適量
青椒 ：個人口味添加
紅椒 ：依個人口味添加
雞精 ：適量
1. 將豬肉，青紅椒，香菇，香腸，姜，蒜，胡蘿蔔切成末備用，豆腐切成丁，放入鹽滾水中過一遍，葱切成葱花備用
2. 熱過，加入適量的油，將薑末，蒜末倒入鍋中，直至煸香，其次先後倒入青紅椒，香菇末，肉末，使味道滲透到肉末中，後加入胡蘿蔔，火腿末翻炒，待香味飄出來時加入適量的水，加入耗油，生抽，鹽巴，雞精，湯沸後加入豆腐丁，使其入味，最後地瓜粉勾芡加入，裝盤撒上葱花就可完成了
