主料
白飯 ：4碗雞肉丁 ：1公斤
洋葱末 ：1個
蒜頭末 ：1個
紅甜椒絲 ：1個
蕃茄丁 ：400公克
荷蘭芹末 ：少許
高湯 ：200CC
番紅花粉 ：少許
精緻橄欖油 ：3湯匙
紅椒粉 ：少許
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
白葡萄酒 ：200CC
柳橙切片 ：1/2個
輔料
具體步驟
1. )將番紅花粉加入高湯中拌勻備用。
2. )在大鍋中加入橄欖油燒熱，把雞丁放入，煎成金黃色後，把雞丁取出備用。
3. )在鍋子中加入洋葱末、蒜末與紅甜椒絲，拌炒約5分鐘，再加入番茄丁、紅椒粉、鹽及胡椒粉，拌炒約2分鐘，再倒入高湯與白葡萄酒一起熬煮。
4. )把雞丁再放回鍋中，並加入白飯拌勻，蓋上鍋蓋，用小火煮約10分鐘左右。
5. )將飯盛入盤子，撒上荷蘭芹末，盤邊用柳橙片裝飾即可。
