主料
豆豉鯪魚罐頭 :1聽油麥菜 :400
輔料
澱粉 :適量油 :適量
大蒜 :適量
1.將油麥菜洗乾淨。
2.切段。
3.打開鯪魚罐頭。
4.將整魚撕成長條狀。
5.準備好蒜蓉。
6.熱鍋、倒油,待油温8成熱時下蒜蓉,炒香。
7.倒入油麥菜,炒軟。
8.加入豆豉鯪魚,翻炒。
9.倒入芡汁(澱粉加水調成芡汁)。
10.大火收汁,即成。
11.烹飪過程無需放鹽,因為罐頭鯪魚本身比較鹹,不用加任何調味料。
1、豆豉鯪魚味道偏鹹,如果人不多,用半聽就可以了。2、這道菜不宜炒太久,以防把魚炒爛了。