主料
豬肉 ：250麪粉 ：200
蝦米 ：50
輔料
油 ：適量胡蘿蔔 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.用了豬肉 蝦米的主料 輔料是 小葱 胡蘿蔔 姜 雞蛋 料酒 胡椒粉 雞精）豬肉剁泥 小葱 胡蘿蔔切丁 （姜切末 碗里加一點水 薑末放入 攪拌 取姜水）
2.蝦皮洗淨
3.豬肉泥加鹽 胡椒粉 料酒醃製5分鐘 加雞蛋 胡蘿蔔 葱花 蝦皮 攪拌均勻
4.鍋裏燒開水 （水量根據自己要和麪的多少來定） 麪粉（最好加點土豆粉 ） 左手抓麪粉 慢慢放進鍋裏同時攪拌 。。燙好的面 蓋上蓋子悶10分鐘
5.然後和麪 (和麪還是用 和 醒 和 醒 和 的方法） 和好的面光滑有彈性
6.和好的面 擀麪長條 切成大小一致的面劑子 擀成薄圓皮
7.包成各種你喜歡的形狀
8.包好後上籠蒸 水開後15分鐘即可 （如果報的小 肉不多的 12分鐘就可以 根據情況來定）
蒸的時候要掌握好時間，蒸過頭的話，燒賣皮子的味道就不好了包燒賣不同於包子，擀的麪皮不需要中間厚，擀的時候要注意中間周圍一樣薄。。
