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主料
輔料
具體步驟
1.將豆腐切成小塊
2.將葱辣椒洗淨切成段
3.將豆腐在開水鍋裏打焯後撈出
4.將豆腐撈出放至涼
5.將辣椒倒入
6.將香葱倒入
7.將花椒油、蠔油、鹽、香油倒入
8.將所有食材攪拌均勻即可
烹飪技巧
豆腐在開水鍋裏打焯會使豆腐硬朗不容易碎,等豆腐涼了再拌菜口感清淡爽口。
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