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主料
輔料
具體步驟
1. 普通掛麪,用手掰成板寸長短,入沸水煮熟。注意煮的時間不要過長,要保持麪條的勁道。
2. 撈出立刻放入涼水中浸一下,再撈出瀝乾。
3. 南瓜去皮切絲,洋葱切絲。
4. 冷鍋冷油放黑豆豉、洋葱絲和蒜末煸炒,中火。
5. 等到洋葱變軟,豆豉和蒜末的香味瀰漫開來,下南瓜絲炒一會。
6. 改大火,下面條一起炒,加鹽、生抽、醋、胡椒和一點點香油。
7. 翻炒均勻出鍋。
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