毛豆炒西紅柿是用的新鮮的毛豆做的，家裏種的毛豆就是熟了，然後就摘回來準備做毛豆炒西紅柿，這道菜是營養健康的，因為毛豆 富含很多的食物纖維，可以促進排便，還可以降血壓等作用，所以我建議大家多吃，而且毛豆炒西紅柿的做法也簡單。
主料
葱 ：1棵蒜瓣 ：3個
毛豆 ：200
西紅柿 ：1個
輔料
鹽 ：1/2匙胡椒粉 ：1/5匙
米酒 ：1匙
油 ：1匙
具體步驟
1.準備好食材：毛豆200g，西紅柿1個，五花肉（梅花肉）100g，葱1棵，蒜瓣3個
2.毛豆洗乾淨，西紅柿泡在開水裏一下，剝皮更容易，切成丁，五花肉（梅花肉）剁成肉末，肉末可以買現成的，準備好蒜末和葱花
3.確認鍋裏沒水，放油，放蒜末翻炒出香味
4.放肉末翻炒，放1匙酒，繼續翻炒肉末轉色
5.放西紅柿翻炒，（如果喜歡毛豆比較軟一點的，那麼先放毛豆翻炒悶5到10分鐘再放西紅柿）
6.放毛豆翻炒，鍋裏水變少後，放點開水，蓋上蓋子悶15分鐘
7.打開蓋子放入黃紅椒末，沒有準備這個，省去這個步驟
8.撒上葱花，鹽和胡椒粉，就可以上碟啦
9.拌飯吃真的很棒
