今天小編要教大家做一個非常好吃又可愛的甜食,那就是糯米捲了。很多小仙女都喜歡去小吃店吃,現在小編有獨門祕方,可以讓各位在家也能吃上美味好吃的diy糯米卷哦。廢話不多説,就由小編帶領親們一起做吧。
主料
皮用酵母 :5g皮用麪粉 :500g
皮用糖 :80g
皮用泡打粉 :8g
皮用水 :250g
餡用熟糯米飯 :500g
熟蝦米 :75g
熟肉沫 :50g
鹽 :15g
雞精 :3g
糖 :20g
豬油 :50g
輔料
手粉 :適量具體步驟
1.在糯米飯中加入熟蝦米、熟肉沫,調入鹽、雞精、糖、豬油拌勻,壓成長條形;
2.將皮的材料混合,和成麪糰,擀成0.5釐米厚的片,在中間放上糯米飯條;
3.從內向外捲起面片;
4.封好口,用刮刀畫出表面的裝飾花紋;
5.靜置40分鐘,入籠蒸約8分鐘即可;
6.出籠放涼後切成塊、擺盤
蒸的時候要冷水上鍋蒸,水開了之後開始計時