在家做五花肉燉茄子怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：200
茄子 ：3根

輔料

鹽 ：適量
大葱 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.五花肉切好備用。

2.茄子切好備用。

3.大葱切成葱花備用。

4.熱鍋放油，加入葱花爆香。

5.加入五花肉和八角，花椒翻炒。

6.炒至顏色變黃，然後加入醬油，繼續翻炒。

7.加入適量的水，大火燉一會。

8.等肉燉熟後，加入茄子，再加入適量的清水，大火燉，然後收汁，加入適量的鹽和味精調味就可以出鍋了。

9.這就是成品了。

烹飪技巧

五花肉要多炒一會，把肥肉裏面的油炒出來，這樣肉吃起來就不膩了。