清湯火鍋雞可是我最喜歡的一道美食了。沒有之一。特別適合口味比較清淡的人吃。既美味,又飽腹。而且,裏面除了雞,像火鍋一樣,可以在裏面放各種的食材,相當的實惠。自己做的火鍋雞要比外面的乾淨衞生多了。分享給大家我自制的清湯火鍋雞的做法哦!
主料
雞肉 :1只輔料
水 :適量葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
準備好雞,洗好雞和各種配菜。
切好雞肉和各種配菜,把雞肉切成大小適中,把土豆切成片,同時切好其他配菜,所切大小和形狀可參考圖。
熬湯,在鍋裏先放小半鍋水,再把切好的雞肉、薑片和酸辣椒放到鍋裏熬煮15分鐘,開始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。
開始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等。
再熬煮10分鐘,再添加一些調料,調料添加時看個人口味輕重添加,或添加少一些,口味重的給其一個蘸水。
調料放完後再煮2分鐘即可出鍋,上桌開始就餐,等把雞肉吃得一些了就開始添加蔬菜。這套菜也就這樣完成。