豌炸面主要是以豌豆和雜醬為原料，和營養豐富的胡蘿蔔、新鮮的肉類所搭配，味美十足。豌豆色澤鮮量，清香軟糯。麪條勁道十足。二者配以雜醬的美味香甜，給人提供豐富的蛋白質和維生素、礦物質、微量元素等等。豌炸面是重慶的一種特色美食， 老幼皆宜。
主料
豌豆 ：2把胡蘿蔔 ：1根
麪條 ：2兩
肉 ：半斤
輔料
鹽 ：0.5勺糖 ：0.25勺
油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
.豌豆頭天晚上泡起。
第二天了。把豌豆放入電壓力鍋。加適量鹽，煮熟。
胡蘿蔔插絲。
.肉剁碎。
鍋裏放油，加入適量料酒炒肉末，炒出油。加適量醬油。
加入胡蘿蔔，翻炒熟。加入適量鹽。糖，出鍋。
另起一鍋水，煮麪。煮好撈出。
把煮好的豌豆和肉醬，鋪在面上即可。
