主料
麪粉 ：1000酵母粉 ：10
豬肉 ：400
白糖 ：200
輔料
温水 ：適量胡椒粉 ：少許
葱 ：幾根
料酒 ：2小勺
芝麻油 ：少許
具體步驟
1.準備好肉陷：豬肉，葱洗乾淨剁碎，加入胡椒粉，料酒，芝麻油，鹽往一個方向拌均勻
2.準備好麪粉，加入白糖拌均勻
3.10克酵母加入30度左右的温水化開，靜止五分鐘
4.然後慢慢加入酵母水，邊倒邊攪動
5.拌成棉花狀
6.然後和成光滑的麪糰，蓋上濕布自然發酵至兩倍大，
7.發酵好的麪糰，拿筷子插到中間，沒有往下凹就證明發好了
8.然後把發酵好的麪糰再次把裏面的氣全部搓出來，用刀切開看吧沒有小孔就可以了
9.然後把麪糰分成小劑子，再搓圓，然後用擀麪杖擀薄
10.取一塊皮，包用肉餡
11.然後開始捏花，
12.然後捏完收好口
13.依次包好
14.把包子放在刷了油的架子上，以防黏
15.然後把包子放入鍋裏隔水蒸20分鐘，蒸出氣後才蓋上蓋子轉中火蒸。蒸好後等5分鐘才打開蓋，然後取出來就可以了。
化酵母的水温度30度左右差不多了，太燙了會把酵母燙死發不起來。蒸包子蒸出氣後才蓋蓋子這樣蒸出的包子比較鬆軟哦。第二次搓面時黏的話就灑些乾麪粉吧。我這裏的肉餡不是夠，剩下的我做了饅頭。
