主料
麪粉 :適量輔料
水 :適量食用油 :適量
具體步驟
1. 將麪粉加入少許開水攪拌,加入冷水和勻醒發一會。
2. 醒發好的麪糰分成相等的劑子,揉圓拍扁,中間放油和疊一起擀成薄餅。
3. 平底鍋中放入少許食用油,放入薄餅,小火烙制兩面金黃即可。
4. 食用時搭配一盤配菜,卷在餅中間食用。
二月二龍抬頭的食俗普通人家在這一天要吃麪條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等,不同地域有不同的吃食,但大都與龍有關,普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜,如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麪條叫吃“龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。