玉子豆腐燴蝦仁選用食材為玉子豆腐和冷凍蝦仁。很多人或許對玉子豆腐不是很熟悉,其實就是我們常説的日本豆腐,它的口感細膩爽滑,很多人都非常喜愛。其實玉子豆腐與我們平常吃的豆腐相差很大,玉子豆腐中完全不含有豆製品,是用雞蛋等動物蛋白調配而成。
主料
玉子豆腐 :180蝦仁 :40
輔料
青蒜 :106月香豆瓣醬 :10
料酒 :5
澱粉 :1
鹽 :2
具體步驟
玉子豆腐切小段,青蒜切段,生薑切絲。
玉子豆腐切小段,青蒜切段,生薑切絲。
熱鍋涼油,入姜生,豆瓣醬小火翻炒。
炒出紅油後倒入適量水。
炒出紅油後倒入適量水。
3分鐘後入蝦仁。
湯汁半乾時入青蒜葉。
淋入適量水澱粉,收汁出鍋。