主料
饅頭自發粉,香菇,肉末 :200輔料
鹽,酒,葱花,蒜末,食用油 :適量具體步驟
1. 根據餡料,倒入適當的饅頭自發粉,加食用油再加温水調和,加鹽倒入少量牛奶(根據個人喜好),自發粉中已有酵母粉,比較方便初學者
2. 把面揉好
3. 保證濕度和温度(38度左右),等1~2個小時,等麪糰發到原來的兩三倍大小即可
4. 調製餡料,準備了三種餡料,其中香菇切末和蒜末葱花一起放入鍋中炒香,肉末加鹽和料酒醃製拌勻,將炒制好的香菇與肉末拌勻即可
5. 把發好的麪糰,拿出來揉幾下,將其中的空氣擠壓出去後,就可以切成一塊塊小面團,包包子啦