炒羊肉的做法是比較簡單的，跟平時炒豬肉的方法差不多，最重要的是羊肉的選用，要選肥一點的羊肉，炒起來才更加地香，葱薑蒜爆炒過後，香味出來，很誘人，胡蘿蔔也翻炒過後，一點點油，特別下飯，有種甜甜的胡蘿蔔味，這道炒羊肉是十分下飯的。
主料
羊肉 ：350胡蘿蔔 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
羊肉切成片；加入鹽，生抽拌勻；
胡蘿蔔去皮，切成條備用；準備大量的蒜，香菜和葱花
鍋中放底油，然後下羊肉爆炒至出油；出香味後加入胡蘿蔔一起炒勻；
再加一點生抽提鮮；放孜然粉；
最後下蒜，香菜和葱花炒勻即可！上鍋前再撒點煎香的白芝麻。
