主料
藕 ：1小節荷蘭豆 ：幾片
木耳 ：幾朵
紅黃彩椒 ：各半個
輔料
蒜 ：2瓣鹽 ：適量
白糖 ：適量
青檸汁 ：少許
油 ：適量
1. 木耳泡發好，各種時蔬洗淨，紅黃彩椒去籽。
2. 藕切片放入清水中浸泡(免得與空氣接觸後變黑)，彩椒切塊，蒜切片，荷蘭豆去筋，木耳撕小朵。
3. 取鍋入水燒開，放幾滴油，鹽、糖，再順序放入藕片、荷蘭豆、木耳，水開後所有材料撈出，瀝乾水份。
4. 另取炒鍋入油，蒜片爆香後，所有食材一起倒入鍋中翻炒，加鹽、很少量糖(這裏用做出味，不放味精)拌勻後，滴入幾滴青檸汁。
5. 繼續快速翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
