在忙碌了一週後，邀上三五成羣的好友，在週五或週六晚上，找一個夜宵攤，點上那麼一盤田螺小炒，不要太鹹要稍微有點辣辣，再配上那冰鎮啤酒，那簡直就是一個，爽字的大寫，再與好友們高聲闊談，説説好心與傷心，哪怕是吹吹牛皮，都似活神仙一樣。
主料
田螺 ：500輔料
紅椒 ：1個辣椒粉 ：少許
食鹽 ：少許
食用油 ：適量
香葱 ：2根
醬油 ：少許
蒜頭 ：2個
生薑 ：少許
蠔油 ：少許
具體步驟
1.1.田螺夾掉底部的尖尖，清洗乾淨備用。
2.2.把所有的配料清洗乾淨，切好備用。
3.3.鍋洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑片，蒜頭，葱頭段倒入鍋裏翻炒均勻至出味。
4.4.田螺入鍋，同時倒入少許醬油，少許耗油，少許辣椒粉翻炒3分鐘左右。
5.5.翻炒3分鐘後田螺鍋底聚攏加入平面水，蓋上蓋子燜煮8分鐘左右。
6.6.開蓋子後撒入少許紅椒，少許食鹽翻炒一分鐘左右。
7.7.最後撒入葱段翻炒一下就可以出鍋了。
8.8.美味的田螺小炒就完成了，味道香濃，鮮辣爽口，味道槓槓滴，有時間的話可以一試。
田螺要提前買回來養兩天比較好，也可以用洗米水浸泡一天就可以了。
