雞湯豆腐串是吉林長春的特色小吃,濃雞湯去油,只以葱姜佐料,原味煮豆腐串。吃時配一碗雞湯,乾濕相宜,清香撲鼻,極有滋味。雞湯豆腐串,成串的幹豆腐輔以雞湯,澆上蒜汁香菜和辣椒醬,湯鮮味美,作料給力,熱乎乎的一碗雞湯豆腐串好吃的讓你根本停不下來。
主料
幹豆腐 :500輔料
蒜 :適量鹽 :適量
葱 :適量
雞湯 :適量
具體步驟
1.主輔料: 幹豆腐、葱蒜、雞湯
2.把葱蒜切末備用。
3.把幹豆腐切塊。
4.將其捲起,再用竹籤串起。(我用的鐵釺)
5.把雞湯倒入鍋中燒開。
6.放入豆腐串煮制10分鐘。
7.放入一半的葱蒜末,加鹽調味。
8.再煮5分鐘,至豆腐軟糯就可以。
9.把豆腐串裝盤。
10.盛入雞湯。
11.再把剩餘的葱蒜末放在上面即可食用。
1、街頭賣的豆腐串很小,我用的這些幹豆腐在街頭可以穿20串。2、沒有雞湯,用濃湯寶也可以。