喜歡什錦豆腐的朋友可以嘗試製作什錦豆腐澇這道菜。什錦豆腐澇主要是由豆腐搭配各種蔬菜肉類烹飪而成,十分有營養,口味十分豐富,製作起來十分簡單,這也是很多人喜歡這道菜的原因,大家可以嘗試製作這道簡單的但是營養豐富的什錦豆腐澇。
主料
豆腐 :半斤輔料
蔬菜 :適量具體步驟
豆腐取出,切丁,放入碗中備用
火腿切丁;胡蘿蔔洗淨去皮,用小勺刮成薄片;蟹味菇撕成小朵,洗淨備用
鍋內放油燒熱,放入薑末爆香,再加入胡蘿蔔,小火慢炒至胡蘿蔔軟化吐油,加入鹹蛋黃炒至蛋黃翻砂
放入火腿丁、蟹味菇炒香,加入高湯燒至微開,加入豆腐丁,開次開鍋後略煮,放入味精、白糖、鹽、白胡椒粉調味