龍蝦是海洋生物，以前的人們很少見到龍蝦，但是隨着技術的進步，龍蝦也開始被端上了餐桌。蒸龍蝦是一道很清真的美食，特別適合正在減肥的人食用，龍蝦的脂肪含量很低，但是營養十分的豐富。蒸龍蝦是一道十分清淡的美食，深受老人和小朋友的喜愛。
主料
大龍蝦 ：1只輔料
胡椒粉 ：適量料酒 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
沙拉汁 ：適量
具體步驟
龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。
備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。
把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裏多劃幾刀，以便入味。
再把沙拉汁倒入龍蝦肉裏。
再倒入白酒適量。
.再均勻的放入胡椒粉適量，醃15-20分鐘。
另起油鍋，準備炸蒜油
把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋裏翻炒。
炸至蒜碎有金黃色即可。
得到的香味濃郁的蒜油，待用。
把醃好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。
出鍋後，倒入炸好的蒜油。
再倒入一些沙拉汁。
由於生的時候，龍蝦還在動，有一點點怕，而且怕扎手，不敢切它（畢竟不是專業的＾＿＾）。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃着也方便（這樣一來賣相不怎麼好了），盤子裏的湯汁也很鮮美。
