主料
草蝦 :4尾蛋 :3個
葱末 :3大匙
小黃瓜 :1/2條
鹽 :2/3小匙
白胡椒粉 :1/3小匙
糖 :1/3小匙
白葡萄酒 :適量
輔料
1. 將草蝦去殼洗淨,腸泥挑掉,瀝乾後切成1公分片狀備用。
2. 小黃瓜洗淨瀝乾後,切成細絲備用。
3. 將3個蛋同時打入容器,攪拌均勻後加入草蝦片、葱末及調味料,全部攪拌均勻備用。
4. 將電鍋洗淨擦乾水份,壓下開關將鍋預熱後,放入適量的油,再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入,煎的時候要輕輕前後搖動鍋子,使蛋液來回均勻受熱,一直到蛋液及蝦片全熟後,再將其盛起,在中間放入小黃瓜絲後,捲起固定,用片刀切段盛入盤中即可。