雙椒撲魚塊是一道十分常見的家常菜，它主要有魚肉為主食製作而成，輔以紅辣椒和剁椒添味。魚肉含有大量的微量元素和動物蛋白，能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要，辣椒能夠給肉加味道，形成色香味俱全的菜樣，這道菜一旦出鍋，看到那金黃燦燦的肉立馬就有食慾了。
主料
魚肉 ：適量紅辣椒 ：適量
剁椒 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
草魚塊沖洗乾淨，撒鹽醃製片刻
青辣椒洗淨瀝乾水份，切碎
熱鍋放油，放魚塊，中火煎至兩面金黃，撈起
鍋裏留油，放大蒜籽煸香，放青椒大火翻炒幾下
放魚塊翻炒幾下，放剁椒翻炒幾下
放料酒翻炒均勻，放蠔油翻炒均勻，放生抽翻炒均勻
放適量清水煮一分鐘，起鍋裝盤即可
