自己做的蛋撻怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋撻皮 ：8個

輔料

蛋黃 ：2只
雀巢淡奶油 ：110
細砂糖 ：40
煉乳 ：8
純牛奶 ：80
玉米澱粉 ：8

具體步驟

1.蛋撻皮從冰箱急冷層取出，解冷。

2.蛋白蛋黃分離。

3.將淡奶油加入到牛奶鍋裏。

4.然後加入純牛奶。

5.再加入細砂糖。

6.接着加入煉乳。

7.小火加熱，攪拌，使混合物融化，熄火。

8.冷卻至温温的狀態時，篩入玉米澱粉，攪拌均勻。

9.然後加入蛋黃液，攪拌均勻。

10.將蛋撻液過濾兩次。

11.再將蛋撻液倒入蛋撻皮裏，剛好夠8個，每個九分滿。

12.烤箱預熱，210度，中層，上下火，烤25分鐘即可。

烹飪技巧

這個方子烤出來的蛋撻餡料偏甜，建議不用放煉乳，或者減少10克細砂糖。