好吃的肉桂蘋果司康，司康呢，其實就是英國茶餅，在英式下午茶裏是很常見的。外層口感酥脆，裏面很鬆軟，再加上帶有黃油的香味，是英國普通人家中常見的點心。而且最誘人的是在整個烤制過程中，蘋果肉桂司康的香味就已經讓人心裏像貓抓似的等不及，快烤好的時候，在表面抹一層蛋清和蜂蜜的混合物，會更讓人無法拒絕。
主料
肉桂粉 ：4蘋果 ：半個
低筋粉 ：200
純牛奶 ：80
黃油 ：60
鹽 ：2
泡打粉 ：4
雞蛋液 ：30ml
細砂糖 ：30
輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好需要的材料。
2.雞蛋打散備用。
3.蘋果去皮，切成小的薄片。
4.將低筋粉，肉桂粉，泡打粉，細砂糖，鹽。一塊放入容器中，混合均勻。
5.加入冷凍的黃油。
6.用手將黃油和麪粉揉搓均勻，呈粗粉狀。
7.加入雞蛋液和純牛奶。用刮刀稍微混合均勻。
8.然後將麪糰倒在保鮮膜上，用手攏成麪糰。
9.將麪糰壓扁，鋪上一層蘋果片。
10.左右各摺疊一下。再按壓成厚片。
11.按平後再鋪上一層蘋果片。
12.然後上下再對摺一次。
13.重複上面的步驟，按扁後切成你想要的形狀，用模具更好，我就隨便切了一下。
14.切好的面塊放入烤盤，刷上一層蛋液。放入提前預熱好的烤箱。中層180度烤20分鐘左右，看司康表面上色就可以啦。
15.烤好的司康餅，放烤架稍微冷卻片刻，温熱就可以吃啦。
