農家蘿蔔乾炒臘肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘肉 ：適量
蘿蔔乾 ：適量
紅椒 ：適量
青蒜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

紅剁椒 ：適量
豆豉 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 臘肉洗淨，入蒸鍋蒸熟後，改刀成滿薄片

2. 紅椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片

3. 鍋內熱油，六成熱時放入葱薑蒜爆香，再依次放入蘿蔔乾和臘肉煸炒至幹

4. 往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出紅油時，下入蠔油、糖、雞精和少許鹽調味

5. 再放入紅椒和青蒜，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

臘肉蒸好後，可放入冰箱冷凍一下，再取出切便容易切成很薄的片片。