主料
高筋麪粉 :300低筋麪粉 :75
雞蛋 :2個
牛奶 :200ml
糖 :45
酵母粉 :5
鹽 :5
黃油 :15
輔料
豆沙餡 :適量1. 除黃油外的主料入麪包機,和麪程序直至揉成麪糰。
2. 加黃油,繼續和麪,直至揉成光滑麪糰。
3. 啟動發酵程序,直至麪糰發酵至2倍大小。
4. 取出排氣並擀成圓片狀。包入豆沙餡。
5. 將包入豆沙餡的麪糰再次擀成餅狀。頂部不切斷,用刀分成4條。
6. 辮成麻花狀後,拿起兩端,扭在一處。成品如花狀。
7. 放入麪包機,選擇發酵程序。
8. 發酵至2倍大小,開始烤制。中色30分鐘。
9. 視麪包成色及是否烤熟調整烤制時間。
10. 出爐^_^從麪包桶中扣出即可。