口感不錯的蒸三蛋怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨蛋 ：1個
皮蛋 ：1個
雞蛋 ：2個

輔料

清水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞蛋兩個，皮蛋一個，鴨蛋一個

2.皮蛋去殼，鴨蛋磕入小碗中，兩個雞蛋磕入大碗中

3.鴨蛋倒入雞蛋中，一起攪勻

4.加入一匙料酒、兩勺清水和一點鹽

5.找個深一點的碗，加油塗抹四周

6.把蛋液倒入

7.再把皮蛋切小塊，倒入蛋液中

8.鍋里加水，準備蒸架

9.隔水蒸8--10分鐘。

10.蓋住蓋子

11.蒸好了取下

12.切塊盛盤

烹飪技巧

也可以不用蒸架，隔水蒸。也可以不蓋蓋子，用保鮮膜。