三杯中卷怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中卷 ：2尾
蒜頭 ：10顆
老薑片 ：10片
麻油 ：1/4杯
九層塔 ：30公克
醬油膏 ：2大匙
米酒 ：1/4杯
糖 ：2小匙

輔料

具體步驟

1. 中捲去除內臟及外層薄膜，洗淨切圈型，放入沸水中汆燙去腥，瀝乾備用。

2. 熱鍋，放入適量沙拉油，將蒜頭以小火炸至金黃色，撈起瀝油備用。

3. 另起一鍋，倒入麻油，油熱後放入薑片炒幹至捲曲。

4. 放入作法2的蒜頭及所有調味料煮至沸騰，再放入作法1的中卷圈拌勻。

5. 再將作法4倒入砂鍋中，以大火燒至收汁，放進九層塔拌勻即可。