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主料
輔料
具體步驟
1. 首先將西米洗淨煮至熟透後撈起過冷水,放一旁備用
2. 糯米粉加水揉成團,再揉成小丸子,下鍋煮熟後,一樣撈出過冷水備用
3. 將芒果切丁,一半加些水用攪拌機攪成泥狀,一半備用
4. 燒開水,加白糖,煮至砂糖融化即可
5. 待糖水有些涼後加入芒果泥,芒果丁,糯米丸子,西米,攪拌均勻,放入冰箱冷藏至冷後,加些椰漿即可享用
烹飪技巧
1西米煮透後記得過冷水,才不會粘稀稀的,丸子也一樣,過了冷水才會彈牙,煮糖水時不必放太多砂糖,因芒果本身就有一定的甜度
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